Makanan Khas Jawa, Makanan Khas Jawa Timur, Makanan Khas Jawa Barat, Makanan Khas Jawa Tengah, Makanan Khas Jawa Tradisional, Makanan Khas Jawa Murah, Makanan Khas Jawa Bergizi, Makanan Khas Jawa, Aneka Makanan Khas Jawa, Wisata Makanan Khas Jawa
Sejarah rawon sendiri belum jelas banyak penjual yang tidak tahu
bagaimana asal mula makanan ini karena banyak yang kurang informasi tentang
sejarah ini tahun lalu. Namun, beberapa orang mencoba berasumsi makanan
ini adalah makanan raja-raja dahulu, bias jadi makanan ini berasal dari rakyat.
Biasanya makanan rakyat lebih mudah popular karena menjadi bagian dari banyak
kalangan. Adalah masakan Indonesia yang isinya daging sapi atau juga bisa
daging kambing yang berkuah hitam pekat sebagai campuran bumbu yang khas
menggunakan kluwek. Makanan rawon ini meskipun terkenal sebagai makanan khas di
daerah Jawa Timur dikenal pula oleh kalangan masyarakat Jawa Tengah yang
sebelah timur. Harganya pun sangat terjangkau di kantong masyarakat, daging
yang dipakai makanan ini berupa daging sapi atau daging kambing yang dipotong
kecil kecil. Bumbunya supnya sangat khas Indonesia yang terbuat dari campurang
bawang merah, bawang putih, lengkuas atau laos, ketumbar, serai, kunir, cabai,
kluwek, garam, dan minyak nabati. Semua bahan dicampurkan menjadi satu lalu
dihaluskan menggunakan blender atau di ulek sampai halus lalu ditumiskan sampai
harum.
Campuran bumbu ini kemudian dimasukkan dalam kaldu rebusan daging
bersama sama dengan daging. Warna gelap khas makanan rawon ini berasal dari
kluwek. Bahkan makanan khas rawon ini sampai diluar negeri. Di luar negeri
rawon ini disebut sebagai black soup. Rawon ini sangat cocok untuk dimakan
bareng bareng bersama keluarga, cuaca saat dingin apalagi disantap pada saat
berada diatas gunung. Rawon disajikan dengan nasi, tauge kecil kecil, daun
bawang, kerupuk udang, dan daging sapi atau daging kambing yang sudah digoreng
(empal) itulah yang membuaat cita rasanya semakin enak. Di daerah jawa timur
banyak juga dijumpai para penjual rawon, hamper disetiap warung atau tempat
makanan yang menjual rawon. Terutama rawon pasuruan banyak yang terkenal.
0 komentar :
Posting Komentar